Allir flokkar
en.pngEN

Heim>Fréttir>Iðnaður Fréttir

Hvað er glútenlaust vodka

Jan 01 7070

76

Glúten hefur tvær merkingar, annað þýðir eitt prótein (glútenín), annað þýðir blöndu af glúteníni og gliadíni, venjulega er það annað ástandið sem tengir næringu og ofnæmi. Glúten er víða í hveiti, semolina, Kamut, byggi, spelti, triticale og rúg og önnur korn, sem geta myndað teygjanlegar próteinsameindir til að hjálpa til við að stjórna eiginleikanum og smekknum.

En það er ofnæmi fyrir mörgum, líkaminn getur strax kallað fram viðbrögð eða nokkrum klukkustundum eða jafnvel dögum seinna.

Glútenóþol getur valdið alvarlegum sjálfsnæmissjúkdómum eins og iktsýki, kölkusjúkdómi, Crohns sjúkdómi og öðrum þörmum í þörmum frá húðútbrotum til höfuðverkja og annarra einkenna. Hægt er að forðast flest vandamál til að halda í burtu frá glúten matnum.

Nú hefur áfengisfjölskylda nýjan meðlim sem stöðutákn heilsusamlegs mataræðis. Bandaríska áfengis- og tóbaksskattstofan tilkynnti dóm um að ekki sé hægt að merkja glútenáfengi með „glútenfríum“ merki, þannig að það er að finna á markaðnum fljótlega.

Þegar áfengisfyrirtæki hefur fengið leyfi getur það tekið þátt í þessari vaxandi atvinnugrein. Glúten prótein er til í hveiti, byggi eða rúgi, það getur leitt blóðþurrðarsjúklinga með alvarleg einkenni frá meltingarvegi, aðeins í Bandaríkjunum eru um 3 milljónir sjúklinga með blóðþurrð. Þannig verður það vinsælt með glútenlaust mataræði.

Reyndar, jafnvel án leyfis, er vodka og annað mikið áfengi öruggt fyrir sjúklinga með celiac mataræði. US Academy of Nutrition and Dietetics sagði að eimað brennivín innihaldi ekkert glúten, nema mengað þegar ilmvötnum eða öðrum aukefnum var bætt við. Vegna þess að í eimingarferlinu er áfengið aðskilið frá upphitaðri uppgufunarblöndunni og próteininu er haldið.